Für viele Menschen hat bewusstes und langsames Essen keinen Platz mehr im Alltag. Als Gegenbewegung zum Fast-Food-Alltag Aufreißen, Erhitzen und Verzehren haben sich viele Ernährungstrends entwickelt, die das bewusste Essen wieder in den Vordergrund rücken. Die Slow Food Anhänger stehen dabei für eine weltweite Vereinigung von bewussten Genießern und mündigen Konsumenten, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, die Kultur des Essens und Trinkens zu pflegen und lebendig zu halten.