Britische und deutsche Wissenschaftler haben nun herausgefunden, warum unsere Haare grau werden. Maßgeblich daran beteiligt ist der Stoff Wasserstoffperoxid. Er ist bekannt als Bleichmittel, um dunkle Haare aufzuhellen. Wasserstoffperoxid greift das Enzym Tyrosinase an, welches für die Bildung des Haarpigments Melanin zuständig ist. Wird die Produktion dieses Enzyms behindert, verlieren die Haare immer mehr an Farbe und werden schließlich grau bzw. weiß.

Eine erfreuliche Nachricht kommt aus Tokio: Japanischen Wissenschaftlern ist es gelungen, ein natürliches Enzym aus dem Weißfäule-Pilz zu isolieren. Dieses Enzym besitzt die Fähigkeit, das Melanin in den Haaren abzubauen und sie so zu bleichen.